三蛇酒

上海小吃で蛇を漬け込んだ酒を飲んだ。というか店長に飲まされた。
この酒、「三蛇酒」といい、ハブ・マムシ・コブラの3種の蛇を桂林三花酒につけこんでエキスを抽出した強壮酒で、アルコールは、37度ときている。ちなみに蛇の毒は、アルコールに漬け込むことにより分解され、無毒化する。
三蛇酒は、口当たりは悪くないが、長期間蛇を漬け込んでいるため、細かく剥がれ落ちた蛇の皮などが酒の中に漂っているのが、どうしても気になってしまった。
日本では、沖縄や奄美のハブ酒が有名だが、こちらも三蛇酒と同じように強壮酒とのこと。疲れ気味の諸兄は、お試しあれ。