以前、品川の「お肉の情報館」に行った際の写真を掲載します。
食肉市場・芝浦と場は、新鮮で安全なお肉を安定的に供給し、都民の皆様の食生活を豊かにするという大切な役割を担っています。
そこで食肉市場のことを知って頂くため、①と場の業務・役割の紹介 ②肉の生産・流通の紹介 ③食肉市場・と場に対する偏見や差別の解消など、皆様に親しまれる開かれた市場づくりと市場の活性化を図ることを目的に、平成１４年１２月に市場内に開設しました。
各写真にコメントを入れてあります。一部エグい写真がありますので、耐性のない方は、ご注意ください。
▼お肉の情報館
〒108-0075 東京都港区港南二丁目７番１９号
東京都中央卸売市場食肉市場 センタービル ６F
開館時間：午前１０時～午後６時
休館日：土曜日・日曜日・祝日・年末年始
公式サイト：http://www.shijou.metro.tokyo.jp/syokuniku/rekisi_keihatu_03_01.html
▼「お肉の情報館」に行く前に見たり読んだりしていた資料。どれもおすすめです。
世界屠畜紀行
いのちの食べかた[DVD]
ドキュメント屠場
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